CEVICHE DE TILÁPIA
Ingredientes
- 500 g de filé de tilápia cortados em cubos pequenos
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de pimenta dedo de moça picada sem sementes
- 4 unidades pedras de gelo
- Suco de 1 limão siciliano
- Suco de 1 laranja
- 1 cebola roxa pequena cortada em lâminas finas
- 1 xicara (chá) de coentro picado
- 1 colher (chá) de gengibre em pó
Instruções
- Em um refratário, adicione a tilápia regue com a metade dos sucos, e leve na geladeira por 20 minutos.
- Adicione o sal, a pimenta-dedo-de moça, misture bem.
- Em seguida, coloque o gelo, o limão, a laranja, para começar o processo de cocção.
- Acrescente a cebola, o coentro, o gengibre e mexa continuamente por 3 minutos, acerte o sal, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por cerca de 30 minutos. Sirva em taças.
Notas
DICA: Utilize luvas, na hora de cortar a pimenta.
“Ceviche de tilápia é servido com frequência em restaurantes asiáticos, entretanto sua origem é peruana, um prato fresco e aromático, que combina com o nosso pais tropical, é uma receita leve e refrescante, com sabor marcante, vai fazer um grande sucesso na sua mesa, não precisa nem cozinhar, o peixe fica pronto em 30 minutos, com a acidez do suco de limão com laranja”.