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FRANGO COM POLENTA CREMOSA

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Tempo de Preparo 1 hr 15 minutos
Porções 6 Porções

Ingredientes
  

  • 5 xícaras (chá) de água
  • 2 envelopes de caldo de galinha em pó
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 caixinha (200g) de creme de leite
  • 2 xícaras (chá) de fubá
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 kg de sobrecoxas de frango cortada em 4 partes
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 xícara (chá) de extrato de tomate
  • 3 tomates picados sem sementes
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • 1 colher (chá) de pimenta-calabresa
  • 1 colher (chá) orégano
  • 1½ xícara (chá) de água
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de cheiro- verde
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Instruções
 

  • Em uma panela, aqueça o azeite, refogue o frango por uns 5 minutos. Adicione a cebola, o alho e refogue por mais 2 minutos. Acrescente o extrato de tomate, os tomates, as azeitonas, a pimenta, o orégano e refogue por mais 3 minutos. Adicione a água e o sal. Misture bem e deixe cozinhar por uns 15 minutos. Reserve.
  • Em uma outra panela grande, ferva 5 xícaras de água, adicione os envelopes de caldo de galinha em pó, o leite e o sal. Para não empelotar, hidrate o fubá em uma tigela com água fria. Só depois, junte com a água fervente e cozinhe por 20 minutos, mexendo sempre.
  • Retire do fogo, acrescente o creme de leite e o queijo ralado. Misture bem.
  • Transfira para um refratário e sirva com o molho de frango, polvilhado com cheiro-verde e o queijo ralado. SIRVA.

Notas

DICA: Se preferir, substitua o frango por 1 kg de carne moída.
“ Frango com polenta cremosa é um prato típico italiano, mas faz sucesso na mesa dos brasileiros, é uma ótima opção para ser servida no almoço de domingo com a família. Nesta receita, você aprende o segredo para deixar sua polenta super. Cremosa, feita com fubá, leite, creme de leite, queijo parmesão. A polenta fica bem macia, não fica aquela polenta dura de corte. O molho de frango é saboroso com gosto marcante. Esta polenta cremosa, em especial, é uma receita que combina super bem com os dias frios e harmoniza perfeitamente com um vinho tinto italiano Luccarelli Rosso 2022"